lúc mà các chiếc bếp gas gây ra quá nhiều vụ cháy nổi uy hiếp tính mạng người dùng, thì lúc này các chuyên gia lĩnh vực bếp đã phân tích và tìm ra các dòng bếp mới thay cho những chiếc bếp ga, kế thừa và lớn mạnh thêm dựa trên thành tựu của khoa học kĩ thuật, người ta đã tạo nên những chiếc bếp hồng ngoại. những chiếc bếp hồng ngoại được cải tiến từ những chiếc bếp điện trước đây. So với bếp gas hay bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại sử dụng có tốt không?
Cũng giống với chiếc bếp điện, bếp hồng ngoại dùng điện năng làm nguồn nhiên liệu chính, nhờ thế mà dùng bếp hồng ngoại người dùng không lo cháy nổ như bếp gas, nhiệt của bếp hồng ngoại được sinh ra trực tiếp từ phía mâm nhiệt, năng lượng nhiệt này được truyền tới bề mặt kính và làm nóng bề mặt kính dưới dạng tia hồng ngoại. So với các chiếc bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại có nhiều thế mạnh hơn, cụ thể :

cấu thành mâm nhiệt của bếp hồng ngoại (ảnh)
nếu những chiếc bếp điện trước đây có mâm nhiệt được tạo ra từ các vòng dây maiso có điện trở cao, khi cho đường điện chạy qua những vòng dây này nóng lên, nhiệt từ những vòng dây sẽ truyền đến mặt ngoài kính của bếp theo mọi hướng, vì thế mà chiếc bếp điện trước đây vùng mặt kính ở phía ngoài vùng nấu cũng được đốt nóng, nó làm vung phí điện năng và gây nguy hiểm cho người sử dụng.
các chiếc bếp hồng ngoại cao cấp hơn, người ta tận dụng công nghệ E.G.O highlight để làm lên mâm nhiệt của các chiếc bếp hồng ngoại, nhờ công nghệ này mà các tia hồng ngoại được tạo ra từ mâm nhiệt chỉ truyền vuông góc với mặt ngoài kính phía trên, nhờ thế mà nhiệt chỉ làm nóng phạm vi vùng nấu được định vị phía trên mặt kính mà thôi. Nhờ công nghệ này mà mâm nhiệt của các chiếc bếp hồng ngoại có thể chia ra thành mỗi vùng nhỏ, trường hợp người dùng dùng những xoong nồi có kích cỡ không giống nhau, người dùng có thể chọn lựa kích thước vùng nấu sao cho phù hợp với xoong nồi. khoa học này không những giúp bếp hồng ngoại tiết kiệm được tối đa điện năng tiêu hao mà còn bảo đảm an toàn tuyệt đối với người sử dụng.
Ngày nay, các chiếc bếp hồng ngoại còn có khả năng chống quá tải nhiệt, khi mức nhiệt ở trên mặt ngoài vùng nấu đã đặt mức mà người dùng định vị cho vùng nấu thì vùng nấu sẽ tự động ngắt và dưới mức nhiệt định vị vùng nấu sẽ tự bật lại để phân phối nhiệt. Chúng còn được kết hợp công năng tự động báo động nhiệt dư vùng nấu, nếu như bề mặt vùng nấu còn nóng, ở bảng kiểm soát của bếp có cảnh báo bằng đèn LED dạng chữ “H”, báo động này giúp người dùng biết được mặt bếp còn nóng không nên sờ tay, cũng không nên vệ sinh vùng nấu vào khi này.
So với bếp điện và bếp ga thì bếp hồng ngoại tốt hơn hăn, dù vậy còn có một mẫu bếp khác, chiếc bếp vượt bậc nhất hiện tại – những chiếc bếp từ gia đình. Bếp từ còn có khả năng hạn chế điện và an toàn hơn cả những chiếc bếp hồng ngoại.

một đôi nhãn hiệu có các chiếc bếp từ cao cấp này như bếp từ Lorca nhập ngoại từ Đức, bếp từ Bosch của Châu Âu, bếp từ Munchen của Châu Âu…